Gerencia en Tecnología en Alimentos

alimentos
Facilitador:
Dr. Raúl Martínez Valdivieso

Consultor Internacional Asociado ESLAEE. Licenciado Biología, Mención Tecnología de Alimentos. Universidad Central de Venezuela. MSc. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad Central de Venezuela. Doctorado Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos. UCV. Profesor Investigador UCV. Tecnología de Alimentos. Escuela de Biología. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA. Facultad de Ciencias. Universidad Central de Venezuela. Asesor múltiples empresas Nacionales e Internacionales: Kraff, Nestle, Montanagráfica, Polar - Frito Lay - Snacks Latinoamericana, Cargill, Plumrose. Alfonzo Rivas & CIA, HERMO Embutidos. INLACA. Leche Carabobo. McCORMICK, PROPRISCA. Atún Eveba. Smurfit Kappa y NATURALYST.



Certificación internacional:

Implementar sistemas de gestión en las organizaciones, considerando los niveles y áreas de servicios al cliente, procesos de mejora continua, establecimiento de directrices, mejoramiento real del ambiente de trabajo, análisis de riesgo y desarrollo de equipos de alto rendimiento, fundamentados en la aplicación de la norma y metodologías a fin de mejorar la posición competitiva de la empresa.


Dirigido a:

Profesionales universitarios con experiencia, que tengan asignadas dentro de sus responsabilidades la de toma de decisiones, liderazgo y actividades operativas en el área de servicio al cliente, procesos, operaciones, manufactura, logística y distribución, así como gestión y supervisión dentro de los procesos gerenciales.


Contenido

  • Buenas Prácticas de Fabricación - BPF
  • Sistema de Aseguramiento de Calidad - HACCP
  • Higiene y Manipulación de Alimentos
  • Microbiología Básica en Alimentos: Método de
  • Tóxicos Naturales de los Alimentos
  • Plan Integral de Control de Plagas
  • FOOD DEFENSE: Protección de Alimentos
  • Limpieza e Higienización de Plantas de Alimentos
  • Actualización Legislación Laboral en Alimentos
  • Sistema de Gestión de Inocuidad de Alimentos - ISO 22001

Inscripción:

Duración: 168 horas académicas

Horario: 8.00 am.  a  4.00 pm.

Acredita: American Trust Register

Incluye: Material de apoyo, Certificado de Aprobación